Manuale del barman

di Gabriella Baiguera, Umberto Caselli

Ecco la bibbia del cultore di cocktail, che siano long o short drink, after dinner e quant'altro può nascere dall'arte della miscelazione.

Conoscere i cocktail più famosi è ormai imprescindibile per chi vuole bere bene. Per sapersi muovere con disinvoltura fra i grandi classici e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico, che si sono affermate nel repertorio dei migliori barman internazionali, ci sono qui, appositamente fotografati, i cocktail ai quali veniamo iniziati, senza tacere alcun segreto o variante.
In questa nuova edizione aggiornata, che accoglie le più recenti interpretazioni del bartending, troviamo i drink dell'ultima classificazione ufficiale dell'International Bartenders Association (2020) proposti secondo le tre macro sezioni: The Unforgettables, Contemporary Classics e New Era Drinks. Seguono i cocktail iconici, quelli che hanno fatto un'epoca, e i drink premiati, insieme a tante ricette nate dalla libertà creativa dei moderni "alchimisti". In apertura una breve storia dell'arte dai giorni del Proibizionismo a oggi, insieme ai fondamentali sui grandi distillati e i principali liquori.