La cucina del Portogallo

Un grande manuale che racconta la tradizione gastronomica portoghese attraverso 65 ricette firmate da dodici chef locali, dai classici più amati come il caldo verde e il bacalhau à brás fino alle interpretazioni più contemporanee della cucina lusitana. Il volume, oltre 300 pagine in un elegante cartonato, alterna ricette dettagliate a schede sugli ingredienti tipici e indicazioni su ristoranti e botteghe da non perdere, per un viaggio che è insieme culinario e culturale.

Firmato da Nicolas Lobbestaël e Anaïs Bourny Delon, il libro fa parte della collana Gourmet - Grandi manuali de L'ippocampo, pensata per chi vuole esplorare le cucine del mondo con un approccio rigoroso e allo stesso tempo accessibile anche a chi cucina a casa. Fotografie curate e schede pratiche accompagnano ogni ricetta, rendendo il volume utile tanto in cucina quanto come lettura di approfondimento su un paese dalla tradizione gastronomica spesso sottovalutata.

Un regalo ideale per chi ama il Portogallo, per chi è già stato a Lisbona o a Porto e vuole ritrovarne i sapori, e per chi colleziona i grandi manuali di cucina internazionale pubblicati da L'ippocampo.