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Bao Family

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L'Ippocampo

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Codice:9788867227501

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Di:Céline Chung

Pagine:272

Copertina:Brossura con sovraccoperta

Cucina

La cucina cinese fra tradizione e modernità 

In Cina, ogni pasto è sempre un gesto d’amore, un momento sacro di condivisione e un’esplosione di sapori. Da colazione a cena, Bao Family contrasta i preconcetti sulla cucina cinese celebrandone la diversità e l’autenticità. Questo libro, dove la star assoluta è il bao, l’irresistibile panino al vapore farcito, declina in 80 ricette i molteplici aspetti della cucina cinese, fra il dolce e il salato, l’acidulo e il piccante: pancake al cipollotto, insalata di pollo al peperoncino, involtini primavera, zuppa pechinese, anatra laccata, pesce in salsa agrodolce, manzo al cumino, melanzane hongshao, riso alla cantonese… La via che tocca il cuore passa dalla buona tavola!

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